鳥取県の大山町國信地域で 伝統的に行われている地釜豆腐作りが とうふ屋葉月の出発点です。 地釜豆腐作りの工程をご紹介いたします ※とうふ屋葉月では鉄釜の温度管理を調整することにより 消泡剤を使用しない製法で製造しております。。 その為、現在当店では米ぬかを使用しておりません。
